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Aprenda 10 receitas baseadas em séries famosas

Depois nós deixar com água na boca com as receitas baseadas em filmes, Isadora Becker, mostra todo seu talento na cozinha para fazer 10 receitas baseadas em séries famosas, confira;

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de chá de fermento químico
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara de leite
  • ⅓ de xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Misturar a farinha, açúcar, sal e fermento em uma tigela. Fazer um buraco no centro e adicionar os ovos, leite, óleo e extrato de baunilha.
  • Misturar bem até a massa ficar homogênea.
  • Pincelar manteiga em uma forma para waffles bem quente e adicionar a massa (pode ser usada uma sanduicheira também). Cozinhar até ficar dourado. Servir quentinho.

Ingredientes para o Cupcake:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ¼ colher de chá de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ⅔ de xícara de leite integral
  • ½ xícara de vodka

Ingredientes para a Cobertura:

  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Leite (para dar o ponto)
  • Corante alimentício rosa

Modo de preparo para o Cupcake:

  • Misturar a farinha, fermento e sal em uma tigela.
  • Na tigela da batedeira, bater a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo.
  • Adicionar os ovos, um a um, batendo em velocidade baixa até misturar.
  • Adicionar metade da mistura seca, depois o leite, para diluir a mistura e depois o resto da farinha.
  • Dividir a massa entre 12 forminhas de papel de cupcakes e assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, até, quando furando o centro dos bolinhos com um palito de madeira, ele saia limpo.
  • Retirar do forno e, antes de deixar esfriar, molhar o topo de cada bolinho com vodka.

Modo de preparo para a Cobertura:

 

  • Na batedeira, bater a manteiga até ela ficar fofa e clara.
  • Ir adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos, até ficar bem incorporado.
  • Caso queira um pouco menos firme, adicionar o leite de colher de chá em colher de chá.
  • Colorir com corante alimentício.
  • Levar para uma manga de confeitar e decorar os cupcakes já frios.
  • 400g de filé mignon
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 vidro drenado de alcaparras
  • ½ maço de salsinha
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Suco de ½ limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 gema de ovo de galinha ou 4 gemas de ovo de codorna (opcional)
  • Xarope de romã para decorar
  • Retirar nervuras e gorduras do filé.
  • Cortar em cubos pequenos. Levar a uma tigela.
  • Picar a cebola roxa em cubos do mesmo tamanho do filé e adicionar à tigela.
  • Picar as alcaparras e a salsinha.
  • Misturar com a carne e a cebola.
  • Temperar com sal, pimenta e suco de limão.
  • Adicionar o azeite de oliva.
  • Se for servir em uma travessa, servir com a gema crua em cima.
  • Se forem pratos individuais, formatar com um aro e decorar com uma gema de codorna por prato.
  • Derramar um pouco de xarope de romã, emulando sangue.
  • 200g de massa curta (penne, fusilli, rigatoni, farfalle)
  • 500ml de leite integral
  • 30g de manteiga
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • ½ colher de chá de sal
  • 300g de queijo cheddar ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 100g de farinha de rosca
  • Levar o macarrão a uma panela junto com o leite, manteiga, páprica e sal.
  • Cozinhar até 1 minuto antes do tempo de cozimento indicado na
  • embalagem. Misturar os queijos e levar a uma travessa.
  • Cobrir com farinha de rosca e levar ao forno para dourar.
  • 1 xícara de farinha de milho especial para polenta (pré cozida)
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1 colher de café de sal
  • 1 xícara + 2 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 50g de manteiga
  • Queijo para rechear
  • Misturar a farinha de milho, queijo e sal em uma tigela. Adicionar o leite e duas colheres de sopa de manteiga derretida e misturar bem.
  • A massa vai absorvendo o leite, então deixar descansar por dois minutos. Formatar as arepas como se fossem panquecas.
  • Em uma frigideira antiaderente, adicionar um pouco de manteiga e derreter em fogo médio.
  • Dourar as arepas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
  • Quando estiverem douradas, retirar da frigideira.
  • Fazer um corte horizontal na arepa e rechear com o queijo da sua preferência.
  • Levar de volta à frigideira por alguns instantes até o queijo derreter.
  • 2 ½ xícaras de leite integral
  • ⅓ de xícara de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 4 pestilos de açafrão ou ½ colher de chá de açafrão da terra
  • 4 sementes de cardamomo
  • 4 fatias de pão de leite sem casca
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de castanha de caju picada
  • 1 colher de sopa de pistache sem sal picado
  • 1 colher de sopa de amêndoas picadas
  • Levar o leite, leite condensado, açafrão e cardamomo a uma panelinha.
  • Quando começar a ferver, baixar o fogo e deixar reduzir, mexendo de vez em quando, por 10-15 minutos.
  • Adicionar o leite em pó, misturando bem com um fouet.
  • Desligar o fogo e deixar esfriar até ficar em temperatura ambiente.
  • Enquanto isso, derreter a manteiga em uma frigideira e fritar as fatias de pão em triângulos até dourar dos dois lados.
  • Servir o creme no fundo de um prato e dispor o pão por cima. Decorar com as nozes picadas.

Ingredientes para o Bolinho:

  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • Raspas de 2 limões silicianos
  • 2 xícaras e ½ de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos

Ingredientes para a Calda:

  • ¾ de xícara de suco de limão
  • 1 xícara e ½ de açúcar

Ingredientes para Decoração:

  • 1 limão siliciano
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar

Modo de preparo para o Bolinho:

  • Misturar o leite, o limão e a raspas em uma tigela e deixar descansar por 10 minutos.
  • Em outra tigela misturar a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato.
  • Em uma terceira tigela bater com fouet a manteiga com o açúcar.
  • Adicionar um ovo de cada vez e mexendo entre um e outro.
  • Acrescentar aos poucos a mistura do leite e a mistura dos ingredientes
  • secos na tigela da manteiga, mexer sempre.

Modo de preparo para a Calda

Misturar tudo em uma panela e levar ao fogo até o açúcar se dissolver.

Modo de Montagem:

  • Untar com manteiga as forminhas e levar ao fundo de cada uma fatia de limão.
  • Preencher as forminhas com até ⅔ do recheio.
  • Levar ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.
  • Quando prontos, fazer furos nos bolinhos e despejar a calda por cima. Deixar que os bolinhos absorvam a calda por 10 minutos.
  • Desenformar e servir.

Ingredientes para a Parmegiana:

  • 2 berinjelas médias
  • Sal
  • Azeite de oliva
  • Molho
  • 300g de muçarela de búfala fresca
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora

Ingredientes para o Molho:

  • 2 latas de tomates pelados
  • 3 colheres de sopa de azeite de
  • oliva extra virgem
  • 6 dentes de alho
  • 1 ramo de manjericão
  • Sal
  • Pimenta

Modo de preparo o Molho:

  • Cortar o alho em lascas finas. Em uma panela, adicionar o alho e azeite de oliva.
  • Esquentar a panela em fogo baixo.
  • Deixar o alho fritar até começar a ficar quase dourado. (O fundo começa a grudar um pouco).
  • Adicionar as latas de tomate pelado, espremendo os tomates com as mãos.
  • Mergulhar um ramo grande de manjericão no tomate e cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos.
  • Desligar o fogo e retirar o manjericão.

Modo de preparo a Parmegiana:

  • Retirar o topo e a “bundinha” da berinjela.
  • Cortar em rodelas de 1 cm. Salpicar com sal e deixar drenando por meia hora em um escorredor de massa.
  • Enxaguar para retirar o excesso de sal e secar com papel toalha.
  • Aquecer uma frigideira com azeite de oliva e dourar as fatias dos dois lados.
  • Dispor uma camada fina de molho no fundo.
  • Distribuir as fatias de beringela, sobrepondo um pouco.
  • Cobrir com fatias finas da muçarela e cobrir com o molho.
  • Salpicar com queijo parmesão ralado na hora.
  • Assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, até a muçarela derreter e o parmesão, dourar.

Ingredientes para a Rosquinha:

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ¼ de açúcar refinado
  • ¾ de xícara de leite integral
    2 colheres de sopa de suco de limão
    Raspas de limão
    2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • Noz moscada
  • Oleo para fritar

Ingredientes para a Cobertura:

  • 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Leite
  • Corante em gel rosa
  • Confeitos coloridos

Modo de preparo para a Rosquinha:

  • Misturar 1 ½ de xícara de farinha de trigo e o açúcar.
  • Adicionar o restante dos ingredientes.
  • Bater com uma batedeira ou um fouet, até obter uma mistura lisa.
  • Adicionar aos poucos o restante da farinha. Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por no mínimo 1 hora, até ficar firme.
  • Em uma bancada enfarinhada, abrir a massa com mais ou menos 2 cm de espessura.
  • Usar dois tamanhos diferentes de cortadores, uma grande pra fazer o doughnut e um menor pra fazer o furinho do centro.
  • Esquentar o óleo em uma panela grande. Fritar a massa por mais ou menos 3 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados. Retirar do óleo e colocar em um prato forrado com papel toalha.


    Modo de preparo para a Cobertura:
  • Adicionar a essência de baunilha no açúcar.
  • Ir acrescentando o leite aos poucos até ficar um glacê firme. Colorir com o corante em gel.

     ​Modo de Montagem:
  • Quando as rosquinhas estiverem prontos e ainda mornos, mergulhar o topo das rosquinhas no glacê e dispor os confeitos por cima.
  • Deixar secar por cerca de 1h.
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • ¾ de xícara de glucose transparente
  • ½ xícara de água
  • 2 colheres de chá da essência escolhida (menta)
  • Corante azul em gel
  • Óleo para untar
  • Levar o açúcar, glucose e água a uma panela.
  • Aquecer em fogo médio, mexendo com uma colher só até o açúcar dissolver.
  • Com um pincel molhado, limpar as bordas.
  • Verificar a temperatura com um termômetro.
  • Ferver até chegar a 140 graus.
  • Retirar do fogo e esperar que a calda pare de borbulhar, por cerca de 2 minutos.
  • Adicionar a essência e o corante, misturando delicadamente.
  • Despejar a mistura em uma forma coberta com papel alumínio e untada com óleo.
  • Esfriar por cerca de 45 minutos em temperatura ambiente.
  • Quebrar com um batedor de carne e embalar em pequenos saquinhos plásticos.
  • Armazenar bem selados para que não derretam.
Imagens: Tastemade Brasil
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